เหล้านอกขวดหรู ขนมกรุบกรอบในกล่องสีสวยให้ชวนกิน รวมไปถึงอาหารสำเร็จรูปนานาชนิด สิ่งเหล่านี้นี่ล่ะที่มักจะถูกจัดมามอบให้แก่กัน ซึ่งท่านทั้งหลายอาจคาดไม่ถึงว่าของในกระเช้าเหล่านี้สามารถบั่นทอนสุขภาพของผู้รับได้อย่างไร

สาเหตุของค่านิยมผิดๆ เหล่านี้เป็นเพราะสื่อต่างๆ โหมประโคมให้เห็นกันอยู่ทุกเมื่อเชื่อวัน พอถึงเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองก็จะโฆษณากันอย่างยกใหญ่ ซึ่งในปัจจุบันก็นับเป็นเรื่องดีที่มีหน่วยงานที่รณรงค์ควบคุมไม่ให้ผู้บริโภคตกเป็นเหยื่อค่านิยมผิดๆ เหล่านี้

หลายคนอาจมองว่าเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่จำเป็นต้องใส่ใจ หรือเป็นเรื่องที่หมออาจจะกังวลเกินกว่าเหตุ แต่หมออยากให้มองของที่มอบกันในกระเช้าเป็นสำคัญ ทั้งเหล้า และขนมกรุบกรอบ อาหารกึ่งสำเร็จรูป สิ่งเหล่านี้ต่างหากที่อยากให้ลด ละ เลิก กันตั้งแต่เริ่มต้นปี แต่ถ้าคิดเสียว่า แค่นำเหล้านอกขวดหรูสักขวดไปฝากกันจะเป็นอะไรไป หมออยากให้ลองดูสถิติเหล่านี้กันสักหน่อยครับ

1. ร้อยละ 72.7 ของผู้บาดเจ็บรุนแรงจากพาหนะทุกประเภท ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก่อนเกิดเหตุ

2. ระดับแอลกอฮอล์ 20 - 40 มก.เปอร์เซ็นต์ (ปริมาณไม่เกิน 1 ชม. หลังการดื่มเพียงเบียร์ 1 ขวด) จะเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากอุบัติเหตุมากว่าคนที่ไม่ได้ดื่ม 3 - 5 เท่าเสี่ยงต่อการเสียชีวิตเพิ่มเป็น 6 - 17 เท่าที่ระดับ 50 - 70 มก.เปอร์เซ็นต์เสี่ยงต่อการเสียชีวิตเพิ่มขึ้นเป็น 29 - 240 เท่า ที่ระดับ 100 - 140 มก.เปอร์เซ็นต์และสูงกว่า 300 เท่าที่ระดับเกิน 150 มก.เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ดื่ม

3. การบริโภคแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ต่อหัวของประชากรไทยสูงเป็นอันดับ 5 ของโลก รองจากประเทศโปรตุเกส สาธารณรัฐไอร์แลนด์ บาฮาม่าส์ และสาธารณรัฐเชก ตามลำดับ โดยคนไทยบริโภคแอลกอฮอล์เพิ่มเกือบหนึ่งเท่าตัวในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ขณะที่ในปี พ.ศ. 2533 คนไทยบริโภคแอลกอฮอล์บริสุทธิ์โดยเฉลี่ยต่อหัวต่อปีเพียง 7.46 ลิตร 

4. เป็นที่ทราบกันดีว่า ช่วงเทศกาลปีใหม่และสงกรานต์เป็นช่วงที่มีอุบัติเหตุจราจรสูงสุด สาเหตุส่วนใหญ่เป็นจากช่วงนี้มีการฉลองกันมากขึ้นเป็นพิเศษ จนทำให้ในแต่ละปีมีผู้ที่ต้องสังเวยชีวิตและทรัพย์สินเป็นจำนวนมาก

จะดีไหมถ้าเหล้านอกขวดหรูที่เราส่งให้ กลับกลายเป็นของขวัญชิ้นสุดท้ายในชีวิตของผู้ที่เรานำไปฝาก ส่วนขนมกรุบกรอบกล่องแสนสวยที่อุดมไปด้วย ผงชูรส สารแต่งสี แต่งกลิ่น วัตถุกันเสีย สารกันบูด รวมไปถึงสารกันเชื้อรา และอีกสิ่งที่สำคัญที่หลายคนมองข้ามก็คือขนมเหล่านี้ส่วนประกอบสำคัญคือ แป้งและน้ำตาล 

โดยแป้งและน้ำตาลเหล่านี้จัดเป็นคาร์โบไฮเดรตคุณภาพต่ำ หรือเป็นพลังงานเปล่า (Empty Calories) ไร้กากใย ไร้วิตามิน ไร้แร่ธาตุ ไร้สารอาหารตลอดจนปัจจัยทางโภชนาการใดๆ ทั้งสิ้น 

หลังจากนี้สิ่งที่เราจะมอบ หากเป็นของกินลองเปลี่ยนมาเป็น ผักสด ผลไม้สด แป้งเชิงซ้อน ธัญพืชไม่ขัดขาว หลีกเลี่ยงสารปรุงแต่งต่างๆ หรือมอบหนังสือดีๆ สักเล่ม รวมไปถึงข้าวของเครื่องประดับอื่นๆ ที่คุณและเธอชื่นชอบ เท่านี้ ของขวัญที่คุณมอบให้ก็จะเป็นของขวัญสุขภาพแด่คนที่คุณรักแล้วครับ 

Kreb’s Cycle 

เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลเข้าไปมากเกิน ร่างกายจะเร่งปฏิกิริยาการเผาผลาญน้ำตาลหรือแป้งมากขึ้น ซึ่งกระบวนการนี้ จะทำงานผ่านวงจรหนึ่งในไมโตคอนเดรียของเซลล์ ที่เรียกว่า วัฎจักรเคปป์ หรือ Kreb’s cycle ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้วิตามินบีปริมาณมากเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเคมี โดยสมองซึ่งเป็นอวัยวะหนึ่งที่ต้องการใช้วิตามินบีถึง 20% ของความต้องการร่างกายทั้งหมด จึงมีสภาวะเหมือนขาดวิตามินบี ทำให้มีอาการสมาธิสั้น หงุดหงิด ก้าวร้าว โมโหง่าย และเมื่อมีอายุมากขึ้น ก็เสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์หรือโรคสมองเสื่อมมากกว่าคนปกติทั่วไปด้วย